Né au football à l’AS Bondy (aux côtés notamment de Jonathan Ikoné et Kylian Mbappé), puis détecté à l’INF Clairefontaine, Joé Kobo a ensuite poursuivi sa formation pendant cinq ans au Stade Malherbe de Caen, club qu’il a quitté l’été dernier après avoir notamment évolué en équipe réserve. 

Cet athlétique milieu de terrain axial (1m82, 67kg) gaucher rejoint le groupe Pro 2 du LOSC avec qui il terminera la saison 2019-2020.